「新茶を飲む」ワークショップ~台湾茶編~

連日の猛暑日😥

暑さを振り切り向かった先は、お馴染みの東日本橋、

「新茶を飲む」シリーズ第2弾、台湾茶2018春〜初夏

のワークショップです。

 

今回のテーマは、品種の違いを検証しよう…

ということで、

主要4品種の飲み比べや、

品種が違う鉄観音の飲み比べ、

産地による品種違いの東方美人の比較、

そのほかにも、高山茶の比較や文山包種のコンテスト茶など、全12種を堪能させていただきました😍


講師の森崎先生のお話は、一言も聞き漏らしたくない‼︎と思うほどに貴重で興味深い内容満載で、今回特に印象に残っているのは、木柵鉄観音の現状と東方美人の産地&品種による味わいの違いです。


それにしても、まだまだ奥が深い台湾茶!

産地×品種×摘採時期×発酵度合×焙煎の有無と度合…

何通りのお茶が楽しめるんだろう

 

このワークショップは、東京のほか、大阪・名古屋・京都でも開催されます。

ご興味はある方はこちらからどうぞ🎵