17日 7月 2018
「新茶を飲む」ワークショップ~台湾茶編~
連日の猛暑日😥
暑さを振り切り向かった先は、お馴染みの東日本橋、
「新茶を飲む」シリーズ第2弾、台湾茶2018春〜初夏
のワークショップです。
今回のテーマは、品種の違いを検証しよう…
ということで、
主要4品種の飲み比べや、
品種が違う鉄観音の飲み比べ、
産地による品種違いの東方美人の比較、
そのほかにも、高山茶の比較や文山包種のコンテスト茶など、全12種を堪能させていただきました😍
講師の森崎先生のお話は、一言も聞き漏らしたくない‼︎と思うほどに貴重で興味深い内容満載で、今回特に印象に残っているのは、木柵鉄観音の現状と東方美人の産地&品種による味わいの違いです。
それにしても、まだまだ奥が深い台湾茶!
産地×品種×摘採時期×発酵度合×焙煎の有無と度合…
何通りのお茶が楽しめるんだろう✨
このワークショップは、東京のほか、大阪・名古屋・京都でも開催されます。
ご興味はある方はこちらからどうぞ🎵
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