このたびはHPにご訪問いただき、ありがとうございます。
中国茶・台湾茶のぷちサロン「Cha★Cha★La」でございます。
Cha★Cha★Laとは ”茶★茶★楽”を意味し、中国茶をもっと身近に楽しんでいただき、ほっこりとしたひとときを共有したい想いから、プライベートサロンをはじめました。
緑茶や紅茶のルーツである奥深い中国茶の世界を、その魅力とともにお伝えできれば・・・と思っています。
以下のかたに喜んでいただいております。
・普段忙しくされていて、心身共にリラックスしたい人
・中国茶に興味を持っていて、美味しく淹れてみたい人
・これから中国茶を勉強したい、将来的に資格をとってみたいと思っている人
など
同い年のご友人同士で受講されているMさんとGさん
冬の間にどちらかが体調を崩してお休みされたりして、おふたり揃うのは久しぶり✨
元気なお顔を拝見して、積もり積もったお話しが弾みます〜😊
今日のお茶は、蜜香紅茶の飲み比べ
台湾花蓮県、奈良県"みとちゃ農園"の「青龍」「朱雀」
香りのパターンや蜜香の強さ、スッキリ感やまろやかさなど、三種三様に違って面白い‼︎
品種や環境、製造工程などを変えるとまったく違う蜜香紅茶が出来上がるけれど、ウンカが吸った証 "蜜香" だけはごまかしが効かない。農家の苦労が窺えて、より一層美味しく感じられます〜
・写真の花は「クリスマスローズ」
Mさんが、お庭に咲いている花をプレゼントしてくださいました💖
冬の時期にうつむき加減に咲く姿🥀が美しいと茶人に好まれたことから、「茶花」としても使われているよう!
長いこと茶道を嗜んでいらっしゃるMさんならではのセレクト
花言葉は「慰め」、その香りに慰められ、お茶に癒され、まったりとしたひとときを過ごしています😊
パルシステム足立センターさまより「薬膳美容茶講座」のご依頼を受け、三河島へ🚃
今年度は今日で最後となるこの講座、
今回は48名さまのご応募があったそうで、皆さまの美容と健康への関心の高さがうかがえます😊
今日の会場は、以前別の講習会で呼んでいただいた事があり、勝手知ったる安心感👌
スタッフにも見知ったお顔がチラホラあり、なにやらホーム感が😅
男性の参加者もいらっしゃって、冷えと貧血にお困りのよう…
今日の素材は、まさにその方の為に揃えたようなもの、というくらいドンピシャで、参加していただいた甲斐がありました👍
昨年秋から今年にかけて、この講座を通し、たくさんの方とのご縁をいただき、楽しい時間を過ごすことができました事、感謝いたします。
来年度は、薬膳美容茶のみならず、他の講座も研鑽を積んで内容をパワーアップしてまいりますので、より多くの方との出会いを心より願っています🙏
今にも桜が咲きそうなポカポカ陽気で、歩いてて気持ちいい〜♪
と、スプリングコートで颯爽とお越しのSさん
とても勉強熱心な方で、先月は "同じお茶で発酵と焙煎が異なるタイプ" を飲み比べしたいということで、安渓鉄観音の"清香"と"濃香"と"陳香"の比較を〜
レッスン時は"濃香"が好き!と思ったけれど、ご自宅に戻って再度飲み直したら、"清香"が好き!に変わっていたそう😮
その時々の気分や体調、気候などで味覚は変わるもの! だから、面白い❣️
今日は "まだ飲んだことがない台湾茶"
というリクエストでしたので、阿里山烏龍茶の品種違い、青心烏龍種と金萱種の飲み比べを〜
レッスン時は、爽やかですっきりした青心烏龍種がお気に召したようだけれど…
さてさて、お家に帰って飲み直してみたら、好みが変わったかしら・・・
手づくりスイーツは、"さくら杏仁ゼリー"
塩味のある桜ジュレと濃厚な杏仁プリンのマリアージュで、春を感じていただけたかな?
桜の開花🌸まであとひと息です〜😊
基礎講座第7回「黒茶」のレッスン〜
お茶好きで、プーアル茶も普段からよく飲んでいらっしゃるKさん
一般的に、日本でお馴染みのプーアル茶は熟茶タイプですが、もうひとつのタイプ "生茶"をご存知の方は少ないようです。
プーアル"生茶"は、香りが良くさっぱりしているので、熟茶は苦手だけど生茶は美味しい!という方が多いのです。
Kさんも生茶タイプは初めてで、その美味しさに目覚めたよう👍
黒茶は他にも、四川省の「唐磚茶」「金尖茶」や湖南省の「茯磚茶」、広西チワン族自治区の「六堡茶」など、個性的で栄養価が高いお茶が多数あります。
なかでも私のおススメは「茯磚茶」
茶葉の表面に、発酵過程で出来る"金花"が散りばめられていてとってもゴージャス♪
コレステロール値や中性脂肪を減少させ、善玉コレステロールを増やすことが立証されていて、癖がなく飲みやすい〜
毎日せっせと飲んで、コレステロール値がどれだけ下がるか実験中です😅
手づくりスイーツは、"甘酒フルフル"
飲む点滴で免疫力を高めましょう♪
いつのまにか春になっていました🌸
この4〜5日は、家族の風邪をもらってしまい伏せっていました。
喉のカラカラ、痰の絡み、熱、頭痛、鼻水、喉の痛み…と風邪のフルコースを経て、今日は何とか平常に戻ってきたようです。
この間は、プライベートサロンやお客さまとのランチ会をキャンセルさせていただき、大変申し訳ございませんでした🙇♀️
私の大切なライフワークを😭…
👤を恨む〜〜
さて、今日は桃の節句🍑
ちらし寿司を作らねば!と病み上がりの体に鞭打って作ってみたものの、肝心の👩🏻🦰が咳をし始め、微熱が出て…
やはり、うつったか…
そんな状態でも、👩🏻🦰がせっせと組み立てていたのは、
チロルの"ひなまつりバージョン"
お客さまに少しずつお分けしようと用意していたのに…
機会を逃してしまった💦
もう、チロルチョコのやけ食いだぁー😂
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