鳳凰単叢 雪片シリーズ！

青蛾茶房さん@吉祥寺の鳳凰単叢、雪片シリーズ

 

青蛾茶房の店主、鈴木さんは、無農薬・有機栽培・自然農法にこだわり、秘境の地にもグイグイ入り込んでいって、とことんマニアックにお茶を極める稀有なお方。

度々店を人に任せて「無事に戻れるか分からない…」とコメントを残し、雲南やミャンマー、ラオスの奥地に茶葉を求めて旅立って行きます😅

 

今回購入した茶葉には、別添でプリントがあり、

「採取日は2021年10月20日前後」とか

「焙煎は軽めで100℃〜120℃を1時間から1時間半」とか、

各香型の樹齢と産地を明記してあります。

 

こういった情報を与える器量があり、飲み手を尊重するスタンスを持つバイヤーさんは貴重です。

 

鳳凰単叢の雪片は、その年最後に摘まれる、華やかで軽やかで穏やかで清らかなお茶です。

この季節ならではのお茶を居ながらにして楽しめる喜び！

マニアックな店主に感謝🙏