今日のプライベートサロン

去熱作用があり、夏バテにはうってつけの白茶

 

香港をはじめ蒸し暑い東南アジアで人気の「貢眉」と、雲南省の少数民族が摘む樹齢数百年の野生の樹芽から作られた「野生白芽」

 

「貢眉」は'21年産なのでまだ青く爽やかな味わい。あと数年寝かせたら、まろやかでコクのある良い味わいに化けそう〜✨

 

「野生白芽」は茶の樹ではないけれど、自然栽培した木の芽を白茶に加工した、爽やかなハーブティーのよう〜

 

どちらの白茶も、烏龍茶のような香り高さや長く続く甘い余韻があるわけではないので、中国茶初心者には敬遠されがち…😅

初めて飲んだ中国茶が白茶だったりすると、離れていってしまう場合も…😱

 

今日のおふた方は、無類の中国茶好きなので、それぞれの味の奥行きを吟味するように淡々と杯を重ねていかれました。

 

中国では年を経て熟成する白茶を表すのに、

「一年茶、三年薬、七年宝」

という言葉があります。

 

長く付き合うときっと身体にいいことがあるはず❣️

白茶にはそんな力がありそうです😊✨

 

今日の手づくりスイーツは、"甘酒プリン"

実は、夏祭りをイメージしたとっておきの映えスイーツを仕込んでいたのですが、あえなくボツに💦😭　クオリティが低過ぎた…

 

絶対リベンジしてやる〜😤😫