今日のプライベートサロン

季節のセレクトティーコース受講のお客さま～

 

中国紅茶「九曲紅梅」と、バラの香りを窨花した「玫瑰九曲紅梅」の飲み比らべ

 

杭州では、龍井茶と並んで "一紅一緑"と呼ばれる銘茶の九曲紅梅🌱

渋みがなく、爽やかで、優しい甘み😊

茶名も、新年を思わせる美しい響きですよね〜

 

茶道の心得があるMさんと、緑茶のルーツを辿って、歴史や文化談義に花が咲き、紅茶の煎がすすむ、すすむ🫖

 

 

手づくりスイーツは"湯圓"

 

春節に欠かせない中国・台湾の伝統的な小吃で、まんまるいお餅が一家団欒、家族円満を象徴しています。

家庭によって湯圓の作り方は様々だけれど、今日は柚子と生姜で香り付けしたお湯のなかに、胡麻餡を入れた餅を浮かべてみました。

 

今年一年が安寧な日々でありますように🙏